- Dieser Rotwein aus besten Trauben ergänzt ausgezeichnet Gerichte wie Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco
- Der Ausbau im Barrique macht diesen spanischen Rotwein besonders fleischig
- Dieser spanische Rotwein eignet sich perfekt
Pesquera Crianza DO Ribera del Duero 2020 - Familie Fernández Rivera
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Der im Fass ausgebaute Pesquera Crianza Ribera del Duero aus der Weinbau-Region Kastilien - León offeriert sich im Glas in dichtem Rubinrot. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine spanische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Zwetschgen, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.
Der Pesquera Crianza Ribera del Duero von Familie Fernández Rivera ist eine gute Wahl für alle Weinliebhaber, die möglichst wenig Restsüße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - León besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Familie Fernández Rivera Pesquera Crianza Ribera del Duero
Grundlage für den kraftvollen Pesquera Crianza Ribera del Duero aus Kastilien - León sind Trauben aus der Rebsorte Tempranillo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kastilien - León. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Pesquera Crianza Ribera del Duero noch für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Familie Fernández Rivera Pesquera Crianza Ribera del Duero
Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.
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