- Dieser charakterstarke Rotwein harmoniert vorzüglich mit Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kichererbsen-Curry
- Der Ausbau im Barrique macht diesen spanischen Rotwein besonders elegant
- Ein kraftvoller Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum Kenner überraschen
Pesquera Millenium Reserva DO Ribera del Duero 2015 - Pesquera
Spanien 
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Der im Fass ausgebaute Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero aus der Weinbau-Region Kastilien - León offenbart sich im Glas in dichtem Rubinrot. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten Backstein-Ton. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero zeigt von Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Zimt, schwarzer Tee und Kakaobohne hinzu.
Am Gaumen eröffnet der Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero von Pesquera herrlichtrocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein fleischige und dichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Pesquera Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero
Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Tempranillo gekeltert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kastilien - León. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 30 Monate in Barrique aus französischer Eiche an.
Speiseempfehlung zum Pesquera Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero
Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kürbis-Auflauf, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Gemüsetopf mit Pesto.
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