Philipp's Zwei Rotweincuvée trocken 2011 - Philipp Kuhn
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Die komplex wirkende Philipp's Zwei Rotweincuvée von Phillip Kuhn überzeugt mit beeindruckender Eleganz. Der Rotwein verströmt intensive Waldfrucht-Aromen, untermalt von dezenten Schokoladen- und Kräuternoten. Eine Spur Weihnachtsgewürz rundet den Duft ab und weißer Pfeffer sorgt für einen schönen Aha-Effekt. Den nötigen Biss und eine lange Lebensdauer verleihen ihm die kraftvollen Tannine.
Vinifikation/Herstellung
Über knapp zwei Jahre wird diese Melange in zweijährigen Eichenholzfässern ausgebaut. Der Wein ist, wie alle Roten von Philipp Kuhn, kompromisslos durchgegoren. Nach der Handernte werden die Stiele der Rotweintrauben abgetrennt und die Trauben im Maischebehälter eingelagert. Dort erfolgt über einen Zeitraum von 10 Tagen bis 3 Wochen die Vergärung. Für eine Dauer von ca. 20 Monaten lagert er zur Reifung in zweijährigen Fässern aus französischer Eiche.
Serviervorschlag/Foodpairing
Die Philipp's Zwei Rotweincuvée von Phillip Kuhn ist ein sehr guter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten.
Awards/Preise vergangener Jahrgänge
Eichelmann - Aufsteiger des Jahres 2010Gault Millau - Aufsteiger des Jahres 2011
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