Pian del Griso Valdadige DOC - Bossi Fedrigotti

Im Glas offenbart dieser Weißwein von Bossi Fedrigotti Aromen von Weinbergspfirsich, Nektarinen, Aprikosen, Mirabellen und Pfirsiche, ergänzt um sonnenwarmes Gestein und Waldboden. Der Bossi Fedrigotti Pian del Griso Valdadige präsentiert sich dem Weinfreund angenehm trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein knackig Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Pian del Griso Valdadige mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Valdadige DOC, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lössboden dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Pian del Griso Valdadige von Bossi Fedrigotti

Der elegante Pian del Griso Valdadige aus Italien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Pinot Grigio. In Trentino-Alto Adige wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lössboden. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Pian del Griso Valdadige für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.. Dem Ausbau im Holzfass folgt noch eine lange Flaschenreife, was diesen Weißwein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Pian del Griso Valdadige von Bossi Fedrigotti

Dieser Weißwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Lauchsuppe, Lauch-Tortilla oder fruchtiger Endiviensalat.

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