Gamma Tinto DO 2017 - Piedemonte
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Der Gamma Tinto von Piedemonte erscheint im Glas in einem intensiven Kirschrot mit rubinrotem Schimmer. Das Bouquet dieser Cuvée ist intensiv und fruchtig, besonders stechen die Aromen von reifen, schwarzen Beeren kombiniert mit Nuancen von Vanille und Toffee heraus.
Dieser spanische Rotwein ist am Gaumen fleischig und fruchtig, mit würzigen Nuancen und weichen Tanninen, welche diesen Wein abrunden.
Diese Cuvée wird hergestellt aus den Rebsorten Merlot, Tempranillo und Cabernet Sauvignon.
Die Beeren der verschiedenen Rebsorten werden getrennt voneinander in rostfreien Stahlbehältern vergoren und eingemaischt. Die Gärung wird bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 26 und 28 ° Celsius durchgeführt. Anschließend beginnt die Maischestandzeit, die je nach Rebsorte und Beschaffenheit der Beeren etwa 12 Tage dauert.
Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung verbleibt der Wein für 3 Monate in Eichenfässern. Nach der Reifezeit im Fass wird die Vermischung der unterschiedlichen Weine durchgeführt, wobei eine perfekte Verzapfung der drei Sorten erreicht wird.
Genießen Se diesen trockenen Rotwein zu Gerichten mit Fleisch, Pasta, Aufläufen, Risotto oder mildem Käse.
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