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Piesporter Goldtröpfchen Terroir Riesling Spätlese restsüß 2013 - Hoffmann-Simon

Piesporter Goldtröpfchen Terroir Riesling Spätlese restsüß 2013 - Hoffmann-Simon

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Mosel
    Weingut: Weingut Hoffmann-Simon
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Riesling
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: lieblich
    Stil: Alte Welt, Kaltklima-Anbaugebiet, klassisch, duftig, komplex
    Empfehlung: Sommelier-Tipp, Top Preis-Genuss
    Anlass und Thema: Frühlingswein, Geschenk für gute Freunde, Herbstwein, Kenner überraschen, Muttertag, Pfingstwein
    Alkohol in Vol%: 8,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Riesling Piesporter Goldtröpfchen Terroir Spätlese restsüß von Weingut Hoffmann-Simon... mehr

    Piesporter Goldtröpfchen Terroir Riesling Spätlese restsüß 2013 - Hoffmann-Simon

    Der Riesling Piesporter Goldtröpfchen Terroir Spätlese restsüß von Weingut Hoffmann-Simon ist ein traumhaft aromenreicher, restsüßer Weißwein. Er begeistert mit seiner Balance zwischen Fruchtreichtum und mineralischer Säure.

    Vinifikation/Herstellung

    Das Weingut Hoffmann-Simon steht für eine nachhaltige und naturnahe Produktionsweise. Die Böden, meist Schiefer mit lagenspezifischer Beimischung, werden ausschließlich mit stickstoffarmem Kompostdünger unterstützt. Um die natürliche Vielfalt der Biosphäre zu erhalten lässt Dieter Hoffman verschiedene Nebenpflanzen zwischen den Parzellen wuchern. Auch seine Herstellungsweise ist schonend und kommt der Umwelt, aber auch der Qualität und der Spannkraft der Weine zugute. In Handlese werden die Trauben des Riesling Piesporter Goldtröpfchen Spätlese Terroir selektiert, nachdem sie zu Gunsten des optimalen Zuckergehalts lange ausreifen durften. Mittels Sedimentierung werden die Trauben vorgeklärt und in die Luftdruckpresse gehoben. Diese verhindert, dass Bitterstoffe durch den Bruch von Kernen in den Wein gelangen. Edelhefen initiieren die Gärung, wonach gutseigene Hefen die Fermentation spontan übernehmen. Nachdem der Wein einige Monate auf der Hefe liegt, wird er in die für den Riesling typische Schlegelflasche abgefüllt.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Riesling Piesporter Goldtröpfchen Terroir Spätlese von Hoffmann-Simon zeigt ein tiefes Goldgelb im Glas. In der Nase ergeht er sich intensiv, nach tropischen Früchten und Schiefer duftend. Dem Gaumen zeigt er seine Mineralität sehr deutlich. Die Säurestruktur ist stattlich und bildet den perfekten Konterpart zu der opulenten Fruchtsüße, die sich mit Aromen von Ananas, Pfirsich, Maracuja und Zitrusnoten vermittelt. Dieses Goldtröpfchen aus der Spätlese ist ein vollmundiger und duftiger Wein spannenden Charakters. Sein Nachhall ist eindrücklich und lang und zeigt noch einmal seine Aromenreichtum. Es ist ein dichter, gut strukturierter Wein außerordentlicher Eleganz.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Zu kräftigem Käse, Gänseleber, gebratenem roten Geflügel oder Terrinen schmeckt er ebenso gut, wie zu feinen Fruchtdesserts.

    Restzucker ca. in g/l: 81,0
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Böden & Sonderlagen: Steillage, Schiefer
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Steinobst, Tropische Frucht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts, Süß-würzige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 7
    Inverkehrbringer: Weingut Hoffmann-Simon - DE-ÖKO-039 - Kellergasse 24 - 54598 Piesport - Deutschland
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