Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC 2017 - Elena Walch
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Der Pinot Bianco Kristallberg von Elena Walch zeigt sich mit einem vielschichtigen Bouquet und verströmt Fruchtaromen von grünem Apfel und weißem Pfirsich sowie deutliche Mineralität.
Am Gaumen überzeugt dieser Weißwein mit seiner geschmeidigen Struktur und Harmonie. Dieser Wein ist weich, elegant und mit einem lang anhaltenden Abgang.
Die Trauben für diesen Pinot Bianco wachsen in Altenburg zwischen Tramin und Kaltern auf dem Bergrücken des Mendelgebirges , auf 600 Metern über dem Meeresspiegel, wo sie von den ausgezeichneten klimatischen Verhältnissen profitieren. Das
Gesteinsgefüge weist zahlreiche kleinere und größere Kristalle von Quarz, Biotit, Porhpyr-Gefüge und weiteren Mineralen auf.
Auf das sanfte Pressen der Trauben folgt die statische Klärung und Vergärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 20° Celsius. 15% des Mostes werden in Barriquefässern aus französischer Eiche vergoren und reifen dort 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt dann die Assemblage.
Genießen Sie diesen trockenen Weißwein zu gegrilltem oder gebratenem Fisch und Geflügel, Pasta mit kräftigen Saucen und zu Käse.
hervorrragender Wein, bestens geeignet als Sommerwein
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