Pinot Blanc Classic Alsace AOC 2015 - Hugel & Fils
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Der Pinot Blanc AOC Alsace von Hugel & Fils zeigt eine kristallklare, dynamische Farbe, mit grünlichen Frühlingsnuancen. An der Nase ein sehr frisches Bukett, ausdruckstark, temperamentvoll und harmonisch, Duftnoten von grünem Apfel, weißem Pfirsich, Melisse und weißen Frühlingsblumen. Am Gaumen präsentiert sich dieser gefällige Elsässer Weißburgunder trocken, frisch, vollmundig, schmalzig, schön ausgewogen. Im Abgang anmgenehm fruchtig und rein.
Vinifikation des Pinot Blanc Classic von Hugel & Fils
Pinot Blanc ist die am höäufigsten Angebaute Rebsorte im Elsass. Nach der Handlese werden die Trauben für diesen Weißburgunder pneumatisch gekeltert. Der Most wir nach nach einer statischen Klärung von etwa 12 Stunden in Holzfässer oder Tanks gebracht, wo die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt. Vor dem Abfüllen im Frühjahr wird der Wein leicht und vorsichtig filtriert und durchläuft dann noch eine Flaschenreifung im Keller bevor er in den Verkauf kommt.
Food pairing für den Pinot Blanc Classic von Hugel & Fils
Dieser frische Pinot Blanc aus dem Elsass ist ein ausgezeichneter Aperitif, ideal als Einstiegswein bei einem merhgängigen Essen, er schmeckt zu Fisch vom Grill, gedünstet, in Aspik und mit Soße, mit Spargel, sowie zu Ziegenkäse.
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