Pinot Brut 2 Sekt - Aldinger - Wöhrwag
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Der Pinot Brut 2 Sekt ist ein Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag, die sich für ihre grandiosen Sekte den legendären Schaumwein-Pabst Volker Raumland mit ins Boot geholt haben.
Ins Glas kommt ihr Pinot Brut 2 ziemlich genauso elegant wie er sich auch schon in der Flasche präsentiert. Die Farbe herrlich strohgelb, die Perlage elegant und fein. Zarte Perlen-Schnüre arbeiten sich vom Moussierpunkt im Glas Richtung Oberfläche und befeuern ein außerordentliches Bouquet, das von feinsten Hefe-Noten, reifen sowie eingelegten Birnen, gedörrten Aprikosen und weißen getragen wird.
Am Gaumen präsentiert der Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag ein herrliches fülliges Mundgefühl, ohne dass uns ein „Zu viel“ an Kohlensäure den Spaß verdirbt und zu kleinen Schlückchen zwingt. Beim Pinot Brut 2 stimmt einfach alles, allen voran die Balance. Die Autolyse-Aromen erinnern an frische Bauernbrot-Kruste und Brioche und lassen so manchen Champagner für den dreifachen Preis arg ins Schwitzen kommen. Groß!
Vinifikation des Pinot Brut 2 Sekt von Aldinger & Wöhrwag
Dieser Sekt aus weiß gekelterten Spätburgunder-Trauben ist das Gemeinschaftsprojekt der Weingüter Aldinger und Wöhrwag aus dem Stuttgarter Raum. Beide VDP-Weingüter entschieden, dass bei einem solchen Wagnis maximale Expertise notwendig ist und die fanden sie logischerweise bei Volker Raumland, dem unbestrittenen Sekt-Meister Deutschlands. Im Jahr 2004 war es soweit. Der erste Pinot Brut erblickte das Licht der Weinwelt. Der Grundwein für den Pinot Brut 2 wird ausschließlich im Edelstahltank vinifiziert. Die 2. Gärung findet logischerweise in der Flasche statt. Anschließend reift Aldingers und Wöhrwags Pinot Brut 2 für zwei ganze Jahre auf der Hefe bevor die Flaschen degorgiert und verkorkt werden.
Speiseempfehlungen zum Pinot Brut 2 von Aldinger und Wöhrwag
Servieren Sie diesen exklusiven deutschen Winzersekt solo als Aperitif oder zu Salaten mit Räucherfisch, zu Saiblingstatar oder Miesmuscheln mit Weißweinsauce.
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Schaumwein |
| Weinart: | Sekt |
| Weinfarbe: | weiß |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 6,8 |
| Restzucker ca. in g/l: | 7,2 |
| Geschmack: | brut - bruto |
| Land: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Württemberg (DE) |
| Anlass und Thema: | Geschenk für gute Freunde , Romantisches Dinner , Valentinstag |
| Ausbau: | Edelstahltank , Flaschengärung |
| Rebsorten: | Spätburgunder |
| Jahrgang: | NV |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | Edelstahltank , Flaschengärung , Flaschenlager |
| Ausbaudauer in Mon.: | 24 |
| Aroma: | Kernobst , Zitrusfrucht , blumig , Schalenobst / nussig , hefig / laktisch |
| Textur / Mundgefühl: | leicht , knackig |
| Nachhall / Finale: | mittel |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 5 - 7 |
| Stil: | Kaltklima-Anbaugebiet , klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Helle und leichte Speisen |
| Glasempfehlung: | Schaumweinglas , Weissweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Schaumweinflasche , elegant |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Sektkorken |
| Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: | 4 |
| Alkohol in Vol%: | 11,5 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Weingut Aldinger - Schmerstr. 25 - 70734 Fellbach - Deutschland |
