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Pinot Grigio Collio DOC 2017 - Livon

Pinot Grigio Collio DOC 2017 - Livon

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Friaul-Julisch Venetien
    Weingut: Aziende Agricole Livon
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Grauburgunder (Pinot Grigio - Pinot Gris)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch, Kaltklima-Anbaugebiet, Alte Welt
    Anlass und Thema: Kochen mit Freunden, Ostern, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Pinot Grigio Collio DOC von Aziende Agricole Livon leuchtet Strohgelb mit einem Hauch... mehr

    Pinot Grigio Collio DOC 2017 - Livon

    Der Pinot Grigio Collio DOC von Aziende Agricole Livon leuchtet Strohgelb mit einem Hauch aschfarbener Nuancen im Glas. An der Nase präsentiert er schöne Duftnoten die an Vanille und Lindenblüte erinnern. Am Gaumen zeigt sich dieser Pinot Grigio aus dem Collio trocken, von feste Struktur, vollmundig, rund und schmelzig, mit langem, nachhaltigem Abgang.

    Vinifikation des Pinot Grigio Collio DOC von Livon

    Die Trauben für diesen sortenreinen Pinot Grigio gedeihen in den Weinbergen in der Gemeinde Dolegna del Collio, auf lehmhaltigen Mergelböden ozeanischen Ursprungs. Die Weinlese erfolgt ausschliesslich manuell, die Trauben werden in der horizontalen Presse kalt mazeriert für die Dauer von acht Stunden, der Most dann anschließend durch natürliche Dekantierung geklärt. Die darauf folgende Gärung findet vollständig im Edelstahltank statt bei kontrollierter Temperatur von 18°C und verbleibt 5 Monate in den selben Behältern zur Reifung bei konstanter Temperatur. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch einige Zeit in der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt.
    Er kann 4 bis 5 Jahren gelagert werden.

    Speiseempfehlung für den Pinot Grigio Collio von Livon

    Servieren Sie diesen klassischen Weißwein aus dem Friaul als zweiten Wein zum ersten Gang und zum Hauptgang, zu gehaltvollen Suppen, Pastagerichten und Risotto mit zartem Fleisch, gekochtem hellem Fleisch oder Geflügel. Beste Serviertemperatur bei 11° bis 12°C.

    Unterregion: Collio Goriziano /Collio DOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 5
    Aroma: blumig, würzig
    Textur/Mundgefühl: schmelzig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Azienda Agricola Livon - Via Montarezza 33 - 33048 Dolegnano - Italien
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    Lage von Aziende Agricole Livon
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