Villa Chiopris Pinot Grigio Friuli Grave DOC 2019 - Livon

Der Pinot Grigio Friuli Grave DOC von Villa Chiopris zeigt sich zart Strohgelb im Glas, das Bukett erinnert an Lindenblüten. Am Gaumen ist dieser Grauburgunder aus dem Friaul frisch, rund, von guter Struktur, lang anhaltend im Abgang.

Vinifikation des Pinot Grigio Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für diesen Pinot Grigio wachsen im Weinbaugebiet Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden an den Ausläufern des Collio-Gebietes. Die besondere Bodenbeschaffenheit begünstigt die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und somit den Anbau von aromareichen Rebsorten. Die Weinlese erfolgt mechanisch, die Trauben werden in horizontale Pressen kalt mazeriert für die Dauer von 8 Stunden, der Most wird anschließend dekantiert. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks statt, der Wein verbleibt in denselben Behältern und reift darin 4 Monate. Nach der Abfüllung wird der Pinot Grigio noch eine bestimmte Zeit in der Flasche ausgebaut bevor er dann in den Verkauf kommt.

Speiseempfehlungen für den Pinot Grigio Friuli Grave von Villa Chiopris

Genießen Sie diesen klassischen Weißwein aus dem Friaul zu leichten und mittelkräftigen Gerichten mit Nudeln, Reis, Polenta oder Suppen, zu hellem Fleisch und Geflügel ganz allgemein. Beste Serviertemperatur bei 11-12°C. Der Wein kann auch 3 bis 4 Jahre gelagert werden.