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Estate Pinot Noir 2017 - Paul Cluver von Paul Cluver

Estate Pinot Noir 2017 - Paul Cluver

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Cape South Coast
    Weingut: Paul Cluver
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Spätburgunder (Pinot Noir)
    Jahrgang: 2017
    Geschmack: trocken
    Stil: Neue Welt
    Anlass und Thema: Kaminabend, Romantisches Dinner, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 13,8
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Pinot Noir Estate Wine von Paul Cluver offenbart sich in strahlender Pflaume von... mehr

    Estate Pinot Noir 2017 - Paul Cluver

    Der Pinot Noir Estate Wine von Paul Cluver offenbart sich in strahlender Pflaume von wunderschöner Leuchtkraft. In der Nase präsentieren sich zart erdige Mandelaromen, kombiniert mit Noten von Cranberry, Grantapfel und Himbeeren. Am Gaumen setzt sich die Aromatik fort, wo sie von interessanten Meeresalgen- und herzhaften Umami-Nuancen ergänzt wird. Insgesamt gibt er sich ausgewogen, harmonisch und sehr elegant mit besonders straffen Tanninen und dem markanten, rebsortentypischen Abgang.

    Vinifikation für den Paul Cluver Pinot Noir Estate Wine

    Handverlesenes Traubenmaterial. 5-8 Tage Kaltmazeration. Spontanvergoren. Der Tresterhut wird zwei Mal täglich übergepumpt. Ausbau für 11 Monate in Eichenfässern zusammen mit der Hefe.

    Speiseempfehlung für den Pinot Noir von Paul Cluver

    Wir empfehlen den Pinot Noir von Paul Cluver zu Edelfischen (Lachs, Forelle,...), Geflügel (Ente, Hähnchen), Wildgeflügel, Wildgerichten, gegrilltem Rind und kräftigen Hartkäsesorten. Paul Cluver erkannte als einer der ersten das große Potential der Region Elgin und gehört mittlerweile zu den absoluten Topproduzenten Südafrikas.
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,6
    Restzucker ca. in g/l: 2,4
    Unterregion: Stellenbosch
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Bio, vegan, alkoholfrei etc.: vegan
    Prämierungen: Decanter Awards - Bronze
    Böden & Sonderlagen: Lehm
    Ausbau-Details: französische Eiche
    Ausbaudauer in Mon.: 11
    Aroma: Beerenobst, Tropische Frucht, Schalenobst / nussig, erdig / mineralisch
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Süß-würzige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, künstlerisch, floral
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 7
    Inverkehrbringer: Joh. Eggers Sohn GmbH - DE-ÖKO-039 - Konsul-Smidt-Str. 8J - 28217 Bremen - Deutschland
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    Prämierungen

    Bronze
    Medaille
    Decanter
    Estate Pinot Noir 2017 - Paul Cluver finden Sie auch in diesen 5 Kategorien:
    Spätburgunder
    Südafrikanische Weine
    Südafrikanischer Rotwein
    Trockener Rotwein
    Trockener Wein
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