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Pinot Noir 2015 - Meerlust Wine Estate

Pinot Noir 2015 - Meerlust Wine Estate

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    Land: Südafrika
    Anbaugebiet: Coastal Region
    Weingut: Meerlust Wine Estate
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Spätburgunder (Pinot Noir)
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, klassisch, Neue Welt
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Kaminabend, Kenner überraschen, Kundengeschenk, Romantisches Dinner, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 13,9
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Meerlust Pinot Noir von Meerlust ist ein eleganter, 11 Monate greifter, reinsortiger... mehr

    Pinot Noir 2015 - Meerlust Wine Estate

    Der Meerlust Pinot Noir von Meerlust ist ein eleganter, 11 Monate greifter, reinsortiger Spätburgunder, dessen Aromenspektrum von roten Beeren, Kirschen und Gewürzen über Moschus zu getrockeneten Pilzen reicht.

    Vinifikation/Herstellung

    Nach der selektiven Handlese aus der Pinot Noir Trauben aus den Meereslust Lagen in Stellenbosch und der Pressung wird die Gärung des Mosts in kleinen Edelstahl Tanks eingeleitet. Regelmäßige Pigeage sorgt für sanfte Extraktion. Danach wird der junge Wein in Französische Eiche, genauer in dicht gekörnten Hogshead- Fässern umgefüllt. Hier findet die malolaktische Gärung statt. Danach reift der Wein in 55% neuen und zu 45% in gebrauchten Hogshead - Fässern für 11 Monate.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    In intensivem, lebendigen und jugendlichen Rubin mit violetten Reflexen scheint dieser Pinot Noir von Meerlust . Die Nase wird mit roter Beerenfrucht , Moschus, Waldpilzen und einem Hauch von wohlschmeckenden Gewürzen und eine saubere Mineralität verzaubert. Am Gaumen gibt es sehr reine Pinot Fruchtaromen von roten Kirschen und Moschus, gepaart mit frischer Säure. Der Wein ist von großer Eleganz und feiner Komplexität. Samtenes Tannin zeigt sich im Abgang.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Wir empfehlen den Wein 2 Stunden vor Genuss zu dekantieren und ihn zu Wild, Rind , reifem Hartkäse und fettem Fisch zu genießen.

    Awards/Preise vergangener Jahrgänge


    4,5 Sterne - Platter
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,7
    Restzucker ca. in g/l: 2,8
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Böden & Sonderlagen: meeresnah, Kies, Lehm
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche, Oxhoft 210-290 l
    Ausbaudauer in Mon.: 11
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig, holzig, rauchig, erdig / mineralisch
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, deftige Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 5
    Inverkehrbringer: Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG - DE-ÖKO-013 - Buschstraße 20 - 53340 Meckenheim - Deutschland
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