Pinot Noir Reserve - Weingut Pfaffl

Der Pinot Noir Reserve aus der Feder von Weingut Pfaffl aus dem Weinviertel offeriert im Weinglas eine dichte, hellrote Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Weingut Pfaffl Rotwein allerlei Pomelo, Pink Grapefruit, Zitronen, Limetten und Brombeeren.

Der Weingut Pfaffl Pinot Noir Reserve begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,6 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im Spitzenweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Österreicher natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Pinot Noir Reserve mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Weinviertel begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Weingut Pfaffl Pinot Noir Reserve

Der kraftvolle Pinot Noir Reserve aus Österreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Weinviertel. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Sandstein. Der Pinot Noir Reserve ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Österreicher versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Weingut Pfaffl Pinot Noir Reserve

Erleben Sie diesen Rotwein aus Österreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Boeuf Bourguignon oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

Auszeichnungen für den Pinot Noir Reserve von Weingut Pfaffl

2018 - AWC SILVER
2013 - Wirt+Winzer Höchstnote
2012 - Falstaff (91-93 Punkte)

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