Pinotage Cellar Selection 2019 - Kleine Zalze

Mit dem Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection kommt ein erstklassiger Rotwein ins Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Im Glas offeriert dieser Rotwein von Kleine Zalze Aromen von Pflaumen, Zwetschgen, Schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen und Brombeeren, ergänzt um Eichenholz, Zigarrenkistchen und getoastetes Barrique. Der Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection präsentiert sich dem Weintrinker herrlich trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige und wuchtige Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Pinotage Cellar Selection mit gefälligem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Heidelbeere und Maulbeere.

Vinifikation des Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Pinotage. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Kleine Zalze wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Kleine Zalze Pinotage Cellar Selection

Dieser Südafrikaner sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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