Pomino Bianco DOC 2018 - Castello Pomino

Der Pomino Bianco DOC von Castello Pomino leuchtet Strohgelb im Glas. Das Bukett erinnert an Jasmin- und Mandelblüten, fruchtigen Noten von Aprikosen und tropische Früchte, im Hintergrund zarte Anklänge von Kardamom. Wohlschmeckend und lebhaft präsentiert sich dieser leichte toskanische Weißwein am Gaumen, harmonisch und nachhaltig im Abgang mit einem Hauch reifer Himbeere im Nachhall.

Vinifikation des Pomino Bianco von Castello Pomino

Für den Pomino Bianco werden Chardonnay und Pinot Blanc zusammen vinifiziert. Der überwiegende Teil in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, ein kleiner Teil des Weins wird der maolaktischen Gärung unterzogenund dann in Barriquefässern ausgebaut. Nach 4 Monaten wird in Flaschen abefüllt, wo der Wein dann noch 1 Monat ruht bevor er in den Handel kommt.

Speiseempfehlungen für den Pomino Bianco von Castello Pomino von Frescobaldi

Dieser schöne Weißwein aus dem Norden der Toskana eignet sich hervorragend als Aperitif und als Bankettwein bei Empfängen. Wir empfehlen ihn zu Gemüse-Vorspeisen, Nudeln mit heller Soße, Fischvorspeisen und delikaten Fischplatten.