Pouilly Fuissé AOC 2016 - Domaine Ferret von Domaine Ferret
Pouilly Fuissé AOC 2016 - Domaine Ferret von Domaine Ferret
   

Pouilly Fuissé AOC 2016 - Domaine Ferret

Pouilly Fuissé AOC 2016 - Domaine Ferret

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Burgund
    Weingut: Domaine Ferret
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2016
    Geschmack: trocken
    Stil: traditionell, Alte Welt, duftig
    Anlass und Thema: Picknick
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Poilly Fuissé AOC von Domaine Ferret schimmert in einem tiefen, leuchtenden Strohgelb mit... mehr

    Pouilly Fuissé AOC 2016 - Domaine Ferret

    Der Poilly Fuissé AOC von Domaine Ferret schimmert in einem tiefen, leuchtenden Strohgelb mit lebhaften, weißgoldenen Glanzlichtern. Im Bouquet des Chardonnay dominieren duftig frische Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Obstblüten unterlegt von zarten Röstnoten. Er zeigt sich aromatisch dicht mit klarem Rebsortenaroma, einer feinen Mineralität und hauchzartem Schmelz. Insgesamt ein Wein mit einer einzigartigen Balance von frischer Frucht, lebendiger Säure und weicher Fülle. Ein exzellenter Weißwein mit vielversprechendem Potential.

    Vinifikation des Poilly Fuissé vom Weinanbaugebiet Mâconnais

    Der Chardonnay für diesen klassischen Pouilly Fuissé stammen aus den Rebflächen rund um das sogenannte Amphitheater von Fuissé. Die Weinberge werden nach organischen Anbaumethoden bewirtschaftet, die Lese bereits im Weinberg streng selektiv und nur die gesunden, optimal gereiften Trauben in Handarbeit gelesen. Nach Pressung lässt man den Most eher kühl vergären und legt die jungen Weine anschließend je zur Hälfte in Emailtanks und Holzfässern (aus erster bis vierter Belegung, kein neues Holz) zur Reife. Alle Weine von Kellermeisterin Audrey Braccini machen einen BSA (biologischen Säureabbau) bevor sie schließlich zur Cuvée zurück verschnitten werden.

    Speiseempfehlung zum französischen Weißwein von Domaine Ferret

    Ein idealer Begleiter zu frischen Meeresfrüchten und feinen Fischgerichten (Dorade, in Butter gebratener Steinbutt, Forelle) oder zu einem duftigen Käsesoufflé.

    Restzucker ca. in g/l: 3,9
    Unterregion: Maconnais
    Ausbau: kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Lehm, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: französische Eiche
    Aroma: Steinobst, Zitrusfrucht
    Textur/Mundgefühl: schmelzig, cremig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 11 - 13
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Inverkehrbringer: Domaine J.A. Ferret - 61 rue du Plan - 71960 Fuissé - Frankreich
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