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Première Bulle Brut 2015 - Sieur d'Arques

Première Bulle Brut 2015 - Sieur d'Arques

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Languedoc
    Weingut: Sieur d'Arques
    Weinart: Crémant
    Rebsorten: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: brut - bruto
    Stil: modern, Alte Welt
    Anlass und Thema: Bankettwein / Schankwein, Geschenk für gute Freunde, Hochzeit, Muttertag, Ostern, Party, Pfingstwein, Picknick, Silvester, Sommerwein, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 12,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Premiére Bulle Brut von Sieur d'Arques ist ein wunderbarer Schaumwein der Kategorie... mehr

    Der Premiére Bulle Brut von Sieur d'Arques ist ein wunderbarer Schaumwein der Kategorie Blanquette de Limoux. Feminine Frische schmeichelt der Nase, während florale und fruchtige Noten zum Trinken einladen.

    Vinifikation/Herstellung

    Mit der Hand werden die Trauben dieses komplexen Blanquette de Limoux gelesen. Sie stammen von verschiedenen Lagen, die sich auf einer Höhe von 300 bis 600 Meter NN befinden. Dieses gewährleistet langsame Traubenreifung, was den Trauben ein hohen Grad an Struktur und Säuregrad einschreibt. Dieses wirkt sich äußerst positiv auf die Herstellung und den Geschmack des Blanquette de Limoux Brut aus. Die Terroirs der Genossenschaft Sieur d'Arques liegen in Mittelmeernähe, an den Ausläufern der Pyrenäen. Typisch für den Blanquette de Limoux Brut ist das Verhältnis der cuvetierten Rebsorten Mauzac, Chenin Blanc und Chardonnay zueinender, die bei der ersten Vergärung getrennt vergoren werden. 90% des Produktes besteht aus Mauzac, 5% aus Chenin Blanc und weitere 5% aus Chardonnay. Nach der Assemblage lagert der Première Bulle Brut für 24 Monate in der Flasche auf der Hefe.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Premiére Bulle Brut von Sieur d'Arques präsentiert sich in einer strahlend goldenen Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas. Er offenbart ein feminines und frisches Bouquet. Mineralische Noten und leichte Hefe Noten stehen neben Aromen von weißen Blüten wie Weißdorn, Akazien und der zarten Frucht von Birnen, Zitrus und Maracuja. Am Gaumen entfalten sich neben der Frucht Anklänge feiner Nüsse sowie Röst- und Briochearomen. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch einen lebhaften und direkten Auftakt, einem mittleren Körper und einem wunderbar geschmeidigen Ausdruck aus. Zudem wartet er mit einer schönen Säure auf und wirkt angenehm belebend. Die feine und persistente Perlage ist wunderbar integriert und mündet in einen frischen Abgang.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Wir empfehlen ihn als Aperitif.

    Awards/Preise vergangener Jahrgänge

    Concours Générale Agricole Paris 2008, 2009 und 2011: jeweils Goldmedaille Decanter 2010: Bronzemedaille Wine &Spirits Awards 2010: Silbermedaille Weinwelt 1/2014: 88 Punkte Goldmedaille Mundus Vini 2011 Goldmedaille Vinalies 2011 und 2013

    Gesamtsäure ca. in g/l: 8,5
    Restzucker ca. in g/l: 8,5
    Ausbau: Flaschengärung
    Weintyp: Schaumwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Controllée/ AOP Appellation d'Origine Protégée
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Flaschengärung
    Ausbaudauer in Mon.: 24
    Aroma: Kernobst, Steinobst, Zitrusfrucht, blumig, rauchig, hefig / laktisch
    Textur/Mundgefühl: knackig
    Nachhall/Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 5 - 7
    Speiseempfehlungen: Desserts, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Sektflöte / Champagnerglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Inverkehrbringer: Sieur D'Arques - Avenue du Mauzac - 11300 Limoux - Frankreich
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    Französischer Schaumwein
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