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Primitivo IGT Puglia 2015 - Mánnara

Primitivo IGT Puglia 2015 - Mánnara

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Apulien
    Weingut: Mánnara
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Primitivo - Syn. Zinfandel
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Anlass & Thema: Für "unter die Woche"!, Romantisches Dinner, Weihnachten
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Die intensive rote Farbe des Primitivo IGT Puglia von Mánnara gleicht einem funkelnden Rubin. In... mehr

    Die intensive rote Farbe des Primitivo IGT Puglia von Mánnara gleicht einem funkelnden Rubin. In der Nase dominieren Aromen von roten Beeren, reifen Pflaumen und Schwarzkirschen. Samtig und warm wirkt er am Gaumen, mit Anklängen von Tabak und getrockneten Früchten. Der Abgang wird von Röstaromen begleitet. Insgesamt zeigt sich ein schön balancierter, vielschichtiger und fein strukturierter Tropfen mit ansprechender Tanninstruktur, gut integriertem Holz und ausgewogenem Süße-Säure-Verhältnis.

    Herstellungsverfahren des Primitivo IGT Puglia

    Dieser Wein ist ein sortenreiner Primitivo, dessen Trauben auf den sandigen und lehmigen Böden der Halbinsel Salento im Südosten Italiens gedeihen. Die schonend gelesenen Trauben werden in der Kellerei Mánnara entrappt, gemaischt und in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Danach wird ein Teil des Weines in Holzfässern ausgebaut, der andere verbleibt im Stahltank. Nach vollendeter Reife gelangt der Wein auf die Flaschen gefüllt zu uns nach Deutschland.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Servieren Sie diesen Primitivo bei einer Temperatur von 16 - 18°C zu gebratenem und gefülltem rotem Fleisch (gefüllte Kalbsbrust mit Leberpastete) und gereiftem Käse wie Pecorino oder Caciocavallo.

    Ausbau: Edelstahltank, kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: IGT Indicazione Geografica Tipica / IGP Indicazione Geografica Protetta
    Böden & Sonderlagen: Lehm, Sand
    Ausbau-Art: Edelstahltank, Holzfass
    Aroma: Beerenobst, gedörrte Früchte, pflanzlich / vegetabil, rauchig, Steinobst
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, samt
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Restzucker ca. in g/l: 3,80
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,40
    Inverkehrbringer: Mgm Mondo Del Vino Srl - Via Carlo Seganti 73 - 47121 Forlì - Italien
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    Lage von Mánnara
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