Private Bin Chardonnay 2017 - Villa Maria
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Der Private Bin Chardonnay von Villa Maria ist ein rebsortenreiner, geschmeidiger Weißwein aus dem neuseeländischen Weinanbaugebiet Gisborne auf der Nordinsel.
Im Glas leuchtet dieser Wein in einem glänzenden Goldgelb mit grünschimmernden Glanzlichtern. Das frische Bouquet offenbart fruchtbetonte Aromen nach gereiften Birnen, saftigen Pfirsichen und frische, dezente Noten nach Zitrusblüten. Am Gaumen überzeugt dieser neuseeländische Weißwein mit einem kraftvollen Struktur, vollmundigen Körper und einer herrlich geschmeidigen Textur. Die aromatische Frucht erfrischt und wird von sehr gut eingebundenen Eichenholznoten gestützt. Das mittlere Finale wartet mit nochmals mit Frische und blumig-fruchtigen Anklängen auf.
Die vollreifen Chardonnay-Trauben werden auf der Nordinsel in Gisborne gelesen und umgehend in den Weinkeller von Villa Maria gebracht. Dort werden die Beeren schonend gemahlen und gepresst und mit einer Kaltsedimentation vorgeklärt. Anschließend gärt der Most bei kühlen Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend durchläuft ein Teil dieses Weißweins den biologischen Säureabbau. Der restliche Teil wird auf der Feinhefe mit Aufrühren des Hefelagers (Bâtonnage) ausgebaut.
Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Neuseeland zu allerlei Vorspeisen - egal ob warm oder kalt - frischen Meeresfrüchten mit Avocado-Dip, frischer Fisch vom Grill oder auch zu knackigen Salaten mit Putenbrust.
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