Private Cuvée Brut - Zardetto

Der Private Cuvée Brut aus der Feder von Zardetto aus Venetien präsentiert im Weinglas eine brillante, goldgelber Farbe. Das Perlenspiel dieses Spumante zeigt sich im Glas beständig und fein. In ein Schaumweinglas eingegossen, präsentiert dieser Schaumwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Aprikose, Jasmin, Weinbergspfirsich und Birne, abgerundet von Hefezopf, Sahnebonbon und Brioche.

Der Private Cuvée Brut offenbart sich am Gaumen aufgrund seiner angenehmen Restsüße von 12 Gramm pro Liter besonders leicht. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Private Cuvée Brut mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Spumante aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Quitte und Mirabelle. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Private Cuvée Brut von Zardetto

Grundlage für den eleganten Private Cuvée Brut aus Italien sind Trauben aus den Rebsorten 25% chardonnay, 60% Glera und 15% Moscato. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Im Anschluss reift der Zardetto Private Cuvée Brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Private Cuvée Brut behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Zardetto Private Cuvée Brut

Genießen Sie diesen Spumante aus Italien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Gemüsetopf mit Pesto oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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