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bio - Dieser Rotwein aus Sangiovese Trauben harmoniert vorzüglich mit Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus der Toskana angenehm balanciert
- Ein balancierter Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum Romantischen Dinner
Puro Chianti Rufina Riserva DOCG 2016 - Lavacchio
Italien 15 % Summe Sale
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Der Puro Chianti Rufina Riserva von Lavacchio aus der Toskana offeriert im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Leicht schräg gehalten offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Puro Chianti Rufina Riserva zeigt Noten von Brombeeren, rote Johannisbeere und Veilchen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.
Der Puro Chianti Rufina Riserva von Lavacchio ist ideal für alle WeinliebhaberInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Puro Chianti Rufina Riserva am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Chianti Rufína DOCG, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.
Vinifikation des Puro Chianti Rufina Riserva von Lavacchio
Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Lavacchio wurde nur makelloses Traubenmaterial eingebracht. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der biologisch erzeugte Puro Chianti Rufina Riserva noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Lavacchio Puro Chianti Rufina Riserva
Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.
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