Puro Corte Mendoza 2017 - Dieter Meier

Der Puro Corte von Dieter Meier erscheint im tiefdunklen, dichten Rot mit violetten Reflexen. Diese ausdrucksstarke Rotwein-Cuvée wird aus Malbec (50%), Cabernet Sauvignon (35%) und Cabernet Franc (15%) vinifiziert. 

In der Nase duftet dieser argentinische Wein wunderbar komplex und intensiv nach den rebsortentypischen Fruchtnoten von saftigen Pflaumen (Malbec) und schwarzen Beeren (Cabernet Sauvignon), welche von zarten Vanillenoten und einer feinen Eichholzwürze unterlegt sind.

Vinifikation des Puro Corte Dieter Meier

Im argentinischen Weinanbaugebiet Luján de Cuyo auf hoch gelegenen Weinbergen wachsen die Reben für diesen Rotwein. Die hohe Lage bietet den Vorteil, dass der natürliche Reifungsprozess durch die kühlen Nächte verzögert wird und die Trauben für diesen Rotwein ihre volle Reife erreichen können. Es entsteht eine hervorragende Harmonie zwischen Alkohol, Tannine, Aromen und frischer Säure.

Diese Weinberge von Dieter Meier werden ausschließlich unter ökologischen Anbaumethoden bewirtschaftet

Die Traubenlese findet Mitte April statt. Nach der Selektion der Trauben werden diese bei 27 bis 29°C im Edelstahltank vergoren. Nach der alkoholischen Gärung wird dieser Wein in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut - davon sind ca. 50% Zweitbelegung. Der Holzausbau verleiht diesem Wein noch mehr Fülle und Struktur. 

Speiseempfehlung für den Dieter Meier Puro Corte