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Quarz Sauvignon Südtiroler DOC 2015 - Cantina Terlan von Kellerei Cantina Terlan

Quarz Sauvignon Südtiroler DOC 2015 - Cantina Terlan von Kellerei Cantina Terlan

Quarz Sauvignon Südtiroler DOC 2015 - Cantina Terlan

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    Artikelname: Quarz Sauvignon Südtiroler DOC 2015 - Cantina Terlan
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Trentino-Alto Adige
    Weingut: Kellerei Cantina Terlan
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Hochzeit, Sommerwein
    Alkohol in Vol%: 14,00
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite
    Die funkelnd blassgelbe Farbe des Quarz Sauvignon DOC von Cantina Terlan erinnert an Stroh.... mehr

    Die funkelnd blassgelbe Farbe des Quarz Sauvignon DOC von Cantina Terlan erinnert an Stroh.
    Ein ansprechend exotischer Duft mit vielschichtigen Fruchtaromen von Mango, Papaya, Limette und roter Grapefruit dominiert die Nase. Dazu gesellen sich Kräuteraromen wie Zitronengras, Melisse, Minze und grüner Tee. Darüber hinaus ist eine Spur Holundersirup in Kombination mit mineralischen Feuersteinnoten zu riechen.
    Am Gaumen entwickelt sich ein attraktives Spiel. Saftige Fruchtaromen verschmelzen mit einer feingliedrigen Mineralität und entfalten eine beachtenswerte harmonische Fülle im Mund und ein kraftvolles, langes Gefühl im Abgang.

    Die Lese und Traubenselektion für diesen Spitzen-Sauvignon erfolgt per Hand, gefolgt von einer sanften Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen. Er reift 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (30%), im Tonneaux (20%) und teils im Edelstahltank (50%). Die Assemblage wird drei Monate vor der Flaschenfüllung durchgeführt.

    Food Pairing / Speiseempfehlung für den Quarz Sauvignon Südtiroler DOC der Cantina Terlan
    Reichen Sie ihn zu Austern, Lachstartar oder Cruditè von Krustentieren, zu grünem Apfelrisotto mit cross-gebratenem Bachsaiblingfilet, gedämpften Langusten, Lammbraten in der Kräuterkruste mit geschmorten Spargeln oder zu gereiftem Ziegenkäse.
    Diese Sauvignonselektion ist, ähnlich wie die feinen Quarzeinsprenglinge im vulkanischen Porphyrgestein Terlans, besonders filigran. Eine feine Textur und Tiefe sowie ein salziger Nachhall sind dem Quarz zu eigen und prägen auch diesen international angesehen Weißwein, der den Namen des Minerals trägt.

    Auszeichnungen für den Quarz Sauvignon Südtiroler DOC der Cantina Terlan

    James Suckling: 95 Pkt. (Jg. 10 u. 11)
    Duemilavini: 4 Trauben 2012 (Jg. 09)
    D'Agata & Camparini: 94 Pkt. (Jg. 10)
    I Vini d'Italia: 5 Flaschen (Jg. 09, 10 u. 11)
    Gambero Rosso: 2 Gläser 2012 (Jg. 09)
    Bibenda: 5 Trauben (Jg. 10 u. 11)
    Wine Enthusiast: 92 Pkt. (Jg. 10)
    Wine Spectator: 92 Pkt. (Jg. 09)
    Antonio Galloni: 94+ Pkt. (Jg. 10)
    Falstaff: 94 Pkt. (Jg. 10), 93 Pkt. (Jg. 09 u. 11)
    I Vini di Veronelli: 3 Sterne (Jg. 10), Super Tre Stelle 2014 (Jg. 11)
    Parker Punkte - Wine Advocate: 90 Pkt. (Jg. 09)
    Wine & Spirits: 90 Pkt. (Jg. 09)

    Unterregion: Alto Adige /Südtirol DOC
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Böden & Sonderlagen: Sand
    Ausbau: Großes Holzfass, Edelstahltank, Tonneau 900 l
    Ausbaudauer in Mon.: 9
    Aroma: Beerenobst, erdig / mineralisch, pflanzlich / vegetabil, würzig, Tropische Frucht, Zitrusfrucht
    Textur/Mundgefühl: ausgewogen, ausdrucksstark
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 12 - 14
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Burgunderkelch
    Flaschendesign & Ausstattung: klassisch, Burgunderflasche
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 9 - 10
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: 6
    Restzucker ca. in g/l: 3,00
    Gesamtsäure ca. in g/l: 6,20
    Inverkehrbringer: Cantina Terlan | Silberleitenweg 7 | 39018 Terlan | Italien
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