Quietum Appassimento Primitivo IGT - Caruso & Minini

Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Maulbeeren, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von Liebstöckel, grüne Paprika und Wacholder.

Der Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo präsentiert uns am Gaumen einen unglaublich fruchtbetonten Geschmack, was natürlich auch auf sein restsüßes Geschmacksprofil zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Appassimento wunderbar samtig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Quietum Appassimento Primitivo mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere.

Vinifikation des Caruso & Minini Quietum Appassimento Primitivo

Der kraftvolle Quietum Appassimento Primitivo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Primitivo. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Quietum Appassimento Primitivo von Caruso & Minini

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu pikantes Curry mit Lamm, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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