Medaille
- Dieser erstklassige Rotwein ergänzt vorzüglich Gerichte wie gebratenen Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran
- Der Ausbau im kleinen Holz macht diesen spanischen Rotwein besonders komplex
- Dieser spanische Rotwein eignet sich perfekt als stimmiges Geschenk für gute Freunde
Quinta de Quercus DO 2018 - Quinta de Quercus
Spanien 
Beratung!
Verpackung!
Versand!
Auf dem Etikett ein Eichenblatt für den Namen des Weines und des Weingutes Quinta de Quercus - übersetzt die Kellerei zur Korkeiche. Die Trauben für diesen Wein werden aus zwei Einzellagen gelesen, mit 30 Jahre alten Rebstöcken an denen die spanische Edeltraube Tempranillo reift, umgeben von über 300-jährigen Korkeichen.
Ein beeindruckender Rotwein, der Quinta de Quercus aus 100% Tempranillo. Im Glas leuchtet dieser Wein in einem intensiven Rubinrot. Die Nase duftet ausgeprägt nach reifen Brombeeren, Pflaume, Rosmarin und Thymian, sowie Anklänge von Gewürzen und Nelken. Vollmundig, saftig, konzentriert, gleichzeitig kraftvoll und frisch am Gaumen, die Tannine sind durch den Eichenfass-Ausbau sehr harmonisch eingebunden. Dieser strukturreiche Spanier endet in einem langen, ausdruckstarken Abgang.
Vinifikation des Rotwein Quinta de Quercus
Dieser Rotwein wird aus 100% Tempranillo-Trauben von 30 Jahre alten Rebstöcken in den Einzellagen Viña Ocaña und Camino La Morras gekeltert. Die beiden Weinmacher Sam Harrop und Tomás Buendìa verfolgen dabei eine klare Philosophie terroir-geprägte Lagenweine aus heimischen spanischen Rebsorten zu keltern, mit Tiefe, Eleganz, Komplexität und Reifepotential.
Das ausgewählte Traubengut aus den beiden Einzellagen wird individuell gekeltert. Nach der temperaturkontrollierten Maischegärung erfolgt für 12 Monate der Ausbau in kleinen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Erst dann wird dieser Wein auf die Flaschen abgefüllt. Je nach Jahrgang und Verlauf der Weinlese wird der Wein jedes Jahr "neu geschaffen", um das hohe Potential aus den Tempranillo-Trauben der beiden Lagen optimal zu nutzen.
Speiseempfehlung für den Tempranillo Quinta de Quercus
Dieser spanische Rotwein ist ein exzellenter Wein, der sich wunderbar als Solist eignet, für den Genuss zusammen mit sehr guten Freunden, der aber auch sehr gut ein Essen mit Wildgerichten und Gebratenem begleiten kann. Es wird empfohlen, diesen Rotwein zu dekantieren, damit dieser seine ganze Fülle entfalten kann.
Auszeichnungen für den Quinta de Quercus
- Mundus Vini: Gold für 2016
- Mundus Vini: Gold für 2015
- Weitere Produkte von Quinta de Quercus
Medaille
