Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige von Kellerei Kaltern aus Trentino-Alto Adige zeigt im Weinglas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Kellerei Kaltern Rotwein allerlei Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Walnuss, orientalische Gewürze und Kakaobohne hinzu.

Dieser trockene Rotwein von Kellerei Kaltern ist genau das Richtige für Weingenießer, die es absolut trocken mögen. Der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2 Gramm Restzucker vinifiziert. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Vernatsch. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Kellerei Kaltern wurde nur makelloses Lesegut geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Beton und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige noch für einige Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Dieser italienische Rotwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu fruchtiger Endiviensalat, Gemüsesalat mit roter Beete oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

Auszeichnungen für den Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Robert Parker: 92 Punkte für 2020

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