Ramón Bilbao Murga gründete dieses Weingut 1924 im nordspanischen Haro in der Provinz La Rioja. Diese Region gilt als traditionelles Weinbaugebiet, spätestens nachdem sich im 19. Jahrhundert französische Bauern ansiedelten, um Wein nach französischem Vorbild zu produzieren. Diese Gegend ist ein Paradies, in dem besonders Tempranillo bestens gedeiht. Rámon Bilbao besitzt zurzeit etwa 75 Hektar Weinberge in Haro und Umgebung, die grundsätzlich von Hand gelesen werden.
Die Kellerei hat eine bewegte Geschichte, besonders entscheidend war die Übernahme durch die Diego Zamora-Gruppe im Jahr 1999. Seitdem trägt der Önologe Rodolfo Bastista als Chefkellermeister die Verantwortung für Charakter der Weine von Ramón Bilbao. Außerdem entwickelte er neue Weinkonzepte und investierte massiv in neue Ausstattungen, Technik und einen neuen Barrique-Keller.
