Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau

Der kraftvolle Rare Amontillado Escuadrilla Jerez aus dem Hause Emilio Lustau fließt mit dichtem Goldgelb ins Glas. Dieser Sherry schmeichelt dem Auge zudem mit Reflexen Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Sherry eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez präsentiert sich dem Weinliebhaber angengehm trocken. Dieser Sherry zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Sherrys wunderbar knackig. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Rare Amontillado Escuadrilla Jerez am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Sherrys aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Grundlage für den kraftvollen Rare Amontillado Escuadrilla Jerez aus Andalusien sind Trauben aus der Rebsorte Palomino Fino. Natürlich wird der Rare Amontillado Escuadrilla Jerez auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Jerez DO bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Palomino Fino wird zu einem nicht von der Hand zu weisenden Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Andalusien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohem Mostgewicht niederschlägt.

Speiseempfehlung zum Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Dieser spanische Sherry sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung, Spinatgratin mit Mandeln oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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