Rare Collection Rosé extra brut 2012 - Champagne Barons de Rothschild

Im Glas offeriert der Rare Collection Rosé extra brut aus dem Hause Champagne Barons de Rothschild eine leuchtend hellrote Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein leuchtet im Glas . Das Bukett dieses Schaumweins aus der Champagne verführt mit Nuancen von Birne und Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Gewürznelken und Vanille hinzu.

Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Schaumwein wunderbar seidig. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Champagne begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Rare Collection Rosé extra brut von Champagne Barons de Rothschild

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Rare Collection Rosé extra brut von Champagne Barons de Rothschild sind Chardonnay und Pinot Noir Trauben. Im Anschluss an die Lese werden die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus gebracht. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Champagne Barons de Rothschild Rare Collection Rosé extra brut für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Rare Collection Rosé extra brut von Champagne Barons de Rothschild

Dieser französische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Steinbeißerfilet auf japanische Art mit Gemüse-Julienne, fruchtigem Endiviensalat oder Jamaikanische Hähnchenkeulen mit Ananassalat.

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