- Dieser sortenreine Weißwein harmoniert perfekt mit Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Kalifornien rebsortentypisch und fruchtbetont
- Dieser US-amerikanische Weißwein eignet sich perfekt als stimmiges Geschenk für gute Freunde
Red Shoulder Ranch Chardonnay - Shafer Vineyards
USA 
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Der Red Shoulder Ranch Chardonnay von Shafer Vineyards ist eine herausragende Weißwein-Cuvée die ausschließlich aus Chardonnay-Trauben vinifiziert wird.
Im Weinglas präsentiert sich dieser kalifornische Wein in einem brillanten Strohgelb. Fruchtig-tropische Noten nach weißer Pfirsich, Kiwi und Grapefruit entfalten sich im Bouquet und werden von gerösteten Mandelnoten unterstrichen. Auch am Gaumen spiegeln sich die Aromen der Nase wider und werden von einer angenehmen Mineralität und einer lebhaften, strahlenden Säure abgerundet.
Dieser Weißwein ist bemerkenswert rein und strukturiert sowie elegant, dicht, ausgewogen und vollmundig mit einer leichten Cremigkeit, die er durch den Fassausbau erhält. Ein langer, anhaltender Abgang komplettiert diesen ausdrucksstarken Wein aus Kalifornien.
Vinifikation des Shafer Chardonnay Red Shoulder Ranch
Die Trauben stammen von der Red Shoulder Ranch, deren Name auf den Rotschulterbussard zurückgeht, welcher in der Gegend um den Weinberg zuhause ist.
Nach der sorgfältigen Handlese der Chardonnay-Trauben werden diese umgehend in den Weinkeller gebracht. Dort wird das Lesegut streng selektiert und für die Gärung vorbereitet. Der Most wird ausschließlich mit natürlichen Hefen vergoren. Durch das Fehlen der malolaktischen Gärung behält dieser Weißwein seine lebhaft frische Säure. Abschließend wird dieser Wein für 14 Monate sur lie (Lagerung auf Feinhefen) ausgebaut. 75% des Weines lagern in Barriques aus französischer Eiche und 25% in Edelstahl-Barriques.
Speiseempfehlung für den Chardonnay Shafer Red Shoulder Ranch
Servieren Sie diesen trockenen Weißwein aus Kalifornien zu Salaten, verschiedenen Arten von Gemüse wie Spargel und Artischocken, zu Pasta und Risotto sowie zu Meeresfrüchten und Fisch.
Auszeichnungen für den Red Shoulder Ranch Shafer Chardonnay
- Rober M. Parker - The Wine Advocate: 90+ Punkte für 2016
- Vinous: 93 Punkte für 2016
- Wine Enthusiast: 94 Punkte für 2016
- Wilfred Wrong: 94 Punkte für 2016
- Wine Spectator: 93 Punkte für 2014
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