- von Markus Pfaffmann (Karl Pfaffmann)

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Red Vineyard trocken 2015 - Markus Pfaffmann

Red Vineyard trocken 2015 - Markus Pfaffmann

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz
    Weingut: Markus Pfaffmann (Karl Pfaffmann)
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Dunkelfelder, Frühburgunder (Pinot Noir précoce), Merlot
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: trocken
    Stil: jugendlich, klassisch
    Anlass und Thema: Grillparty, Kaminabend, Picknick, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 13,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Red Vineyard von Markus Pfaffmann zeigt sich in einem tiefdunklen Purpurrot. Fruchtige... mehr

    Der Red Vineyard von Markus Pfaffmann zeigt sich in einem tiefdunklen Purpurrot. Fruchtige Pflaumen- und Brombeeraromen dominieren die Nase, gefolgt von Mokka- und Schokoladennoten sowie einer feinwürzigen Holznuance.

    Am Gaumen begeistert dieser Rotwein mit seiner angenehmen Tanninstruktur, seinem Volumen und seiner Saftigkeit. Das Finale dieser Cuvée erinnert am Kirschen und Schokolade mit einem Hauch Würze.

    Vinifikation des Markus Pfaffman Red

    Um den verschiedenen Ansprüchen der einzelnen Rebsorten gerecht zu werden, wurden diese in unterschiedlichen Weinlagen angebaut und getrennt vinifiziert. Während der Merlot tiefgründige Böden mit angemessen guter Wasserversorgung bevorzugt, benötigt der Frühburgunder sandigen Lößlehm mit Kalkeinflüssen. Für den Dunkelfelder bedarf es schließlich eines fruchtbaren Bodens.

    Nach der Ernte werden die Trauben abgebeert und in einer Mühle zerdrückt, woraus die Maische entsteht. Diese wird nun für eine gewisse Zeit sich selbst überlassen bevor sie im Stahltank fermentiert. Die Maischestandzeit und auch die Bewegung der Maische variieren dabei je nach Sorte. Der Wein wird schließlich von der Maische abgezogen und teils im Edelstahl und teils in kleinen oder großen Holzfässern ausgebaut. So wird ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Frucht und Holz erzielt.

    Speiseempfehlung für den Red Vineyard von Markus Pfaffmann

    Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu intensiven Fleisch- und Käsegerichten.

    Unterregion: Walsheim
    Ausbau: großes Holz, Edelstahltank, kleines Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete / Prädikatswein
    Böden & Sonderlagen: Lösslehm
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Eichenholz, Edelstahltank
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: samtig, dicht
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 16
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: modern, Bordeauxflasche
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Restzucker ca. in g/l: 6,4
    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,5
    Inverkehrbringer: Markus Pfaffmann - Nussdorfer Straße 2 - 76833 Walsheim - Deutschland
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