Renato Primitivo Salento IGT - Cantina Sampietrana

Der Renato Primitivo von Cantina Sampietrana aus dem italienischen Weinanbaugebiet IGT Salento in Apulien, ist ein vollmundiger, rebsortenreiner und eleganter Rotwein. Dieser Wein ist dem (immer noch in den Weinbergen tätigen) Familienoberhaupt Renato gewidmet. 

Im Glas besitzt dieser Wein ein kraftvolles Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Die Nase erfreut sich an einem sortentypischen Bouquet. Es offenbaren sich Aromen von dunklen Waldbeeren - besonders Brombeere und schwarze Johannisbeere - wundervoll ergänzt von würzigen Noten nach Zimt, Nelken und schwarzem Pfeffer. Auch am Gaumen spiegelt sich die würzig-fruchtige Aromatik wieder und wird von einem vollmundigen Körper ummantelt. Mit einer samtig-weichen Textur gleitet dieser italienische Rotwein in das angenehm lange Finale. 

Vinifikation des Sampietrana Renato

Auf  kalk- und tonhaltigen Böden wachsen die Rebstöcke in den 50 Jahre alten Weinbergen. Von Hand werden die Primitivo-Trauben sorgsam gelesen. 

Sobald das Lesegut im Weinkeller von Sampietrana angekommen ist, werden die Beeren für die Gärung im Stahltank vorbereitet. Der Gärprozess in den Edelstahltanks erfolgt unter kontrollierter Temperatur. Abschließend reift dieser Rotwein für 6 Monate in Barriques. 

Speiseempfehlung für den Primitivo Sampietrana Renato

Dieser trockene Rotwein aus Italien ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten, wie Rinderbraten in dunkler Sauce, Wildragout mit Spätzle oder auch zu kräftig, reifen Käsesorten. 

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