Reserva Rioja DOCa 2012 - Vivanco
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Der Reserva von Vivanco ist eine ausgezeichnete, spanische Rotwein-Cuvée aus den Rebsorten Tempranillo (90%) und Graciano (10 %).
Ein klares und tiefes Kirschrot schimmert bei diesem Wein im Glas. Das komplexe Bouquet des Vivanco Reserva Tinto lässt den Duft von eingekochten Früchten, mineralischen Noten, Vanille von neuer Eiche und dezenten würzigen Nuancen miteinander verschmelzen. Die eleganten Tannine sind perfekt eingebunden. Insgesamt präsentiert dieser körperreiche Rotwein eine gute Säurestruktur und balsamische Noten. Das Finale erfreut mit einer wunderbaren Komplexität und Eleganz.
Vorbild für die Flasche war eine ursprünglich aus dem 18. Jahrhundert stammende Weinflasche, die im Vivanco Museum of Wine Culture ausgestellt ist.
Die Trauben für diesen Rotwein werden sorgsam von Hand gelesen und im Weinkeller sorgfältig selektiert und gepresst. Die Maische wird daraufhin in Edelstahltanks temperaturkontrolliert vergoren. Nach dem Gärungsprozess reift dieser Wein für insgesamt 24 Monate in Eichenfässern - zunächst für 12 Monate in amerikanischer und anschließend für 12 Monate in französischer Eiche.
Dieser trockene Rotwein aus Spanien sollte rechtzeitig dekantiert werden, mindestens eine Stunde vor dem Servieren und ist dann ein perfekter Solist.
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