Reserve Chenin Blanc - DeMorgenzon

Mit dem DeMorgenzon Reserve Chenin Blanc kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, platingelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. In ein Weissweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus Südafrika herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Nashi-Birne, Kirschblüte, Weinbergspfirsich und Apfel, abgerundet von Brioche, Hefezopf und Sahnebonbon, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 3,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar knackig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Reserve Chenin Blanc mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region, genauer gesagt aus Stellenbosch, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Verwitterungsgestein und Granit dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Reserve Chenin Blanc von DeMorgenzon

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chenin Blanc. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von DeMorgenzon wurde nur makelloses Lesegut verwendet. In der Coastal Region wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Granit und Verwitterungsgestein. Durch den abmildernden Einfluss des nahenMeeresreifen die Trauben langsamer und entfalten mehr aromatische Teifgründigkeit. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Reserve Chenin Blanc ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Reserve Chenin Blanc noch für 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Reserve Chenin Blanc von DeMorgenzon

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder gebratene Forelle mit Ingwer-Birne.

Auszeichnungen für den Reserve Chenin Blanc von DeMorgenzon

Dieser Wein aus Stellenbosch begeistert nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Bewerter prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2018

• Decanter Awards - Platin
• John Platter Wine Guide - 4.5 Sterne
• Tim Atkin Master of Wine - 96 Punkte

• Weitere Produkte von DeMorgenzon