Réserve de la Famille Blanc Sainte-Foy Côtes de Bordeaux AOC - Château Martet

Der kraftvolle Réserve de la Famille Blanc Sainte-Foy Côtes de Bordeaux aus der Feder von Château Martet fließt mit dichtem Hellgelb ins Glas. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Réserve de la Famille Blanc Sainte-Foy Côtes de Bordeaux zeigt Nuancen von Pfirsiche, Aprikosen und Jasmine. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 0,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar seidig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion Bordeaux, genauer gesagt aus Sainte-Foy-Bordeaux, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Château Martet Réserve de la Famille Blanc Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée Réserve de la Famille Blanc Sainte-Foy Côtes de Bordeaux von Château Martet sind Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris und Semillon Trauben. Im Bordeaux wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Réserve de la Famille Blanc Sainte-Foy Côtes de Bordeaux ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Frankreich werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Château Martet Réserve de la Famille Blanc Sainte-Foy Côtes de Bordeaux

Erleben Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder Kohl-Rouladen.

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