- von Bibo Runge

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Rheingau Riesling Auslese Hallgartener Jungfer 2014 - Bibo Runge

Rheingau Riesling Auslese Hallgartener Jungfer 2014 - Bibo Runge

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    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Rheingau
    Weingut: Bibo Runge
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Riesling
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: süß
    Stil: modern
    Anlass und Thema: Geschenk für gute Freunde, Muttertag, Romantisches Dinner
    Alkohol in Vol%: 7,0
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Lagenwein  Rheingau Riesling Auslese Hallgartener Jungfer von Bibo Runge entwickelt... mehr

    Rheingau Riesling Auslese Hallgartener Jungfer 2014 - Bibo Runge

    Der Lagenwein Rheingau Riesling Auslese Hallgartener Jungfer von Bibo Runge entwickelt ein Bouquet von sehr reifen exotischen Früchten wie Maracuja, Pfirsich und Ananas. Er legt sich enorm schmelzig an den Gaumen und beeindruckt mit großer Süße und einer erfrischenden Säure. Eindach ein saftiger, purer Tropfen.

    Herstellungsverfahren des Rheingau Riesling Auslese Hallgartener Jungfer

    Das zur Stadt Oestrich-Winkel gehörende Örtchen Hallgarten liegt in der Mitte des Rheingaus und wurde allem Anschein nach vor über 800 Jahren vom alten Kloster Eberbach als Landgut gegründet. Die Trauben der Richtung Süden abfallenden Weinberge genießen hier wunderbare Anbaubedingungen, die sich aus dem optimalen Terroir ergeben. Der im Norden gelegene Taunuswald mildert kühle Winde und der im Süden verlaufende Rhein speichert Wärme hervorragend ab. Die Lese der hier angebauten Trauben erfolgt manuell. Vorsichtig wird das Lesegut zum Weinkeller von Bibo Runge befördert, wo es zu Beginn mit einer vertikalen Korbpresse sanft angepresst wird. Dieses seltene und besondere Verfahren findet in Deutschland zwar kaum noch Verwendung, da es von der horizontalen, pneumatischen Presse abgelöst wurde, garantiert jedoch klarere Moste mit weniger Trub. Dies spiegelt sich schließlich in der klaren Aromatik wider. Ehe der Saft und die Beerenhäute ganz abgepresst werden können, müssen sie zwischen 12 und 24 Stunden maischen. Nach der abschließenden Gärung im Edelstahltank, rundet der Wein in den Tanks ab.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Trinken Sie ihn zu Desserts und Früchtekuchen.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 8,0
    Restzucker ca. in g/l: 95,8
    Ausbau: großes Holz
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Auslese
    Böden & Sonderlagen: Schiefer, Sand
    Lesart: Handlese
    Aroma: Beerenobst, Steinobst, Tropische Frucht
    Textur/Mundgefühl: schmelzig
    Nachhall/Finale: sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Desserts
    Glasempfehlung: Dessertweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0,5
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 12
    Inverkehrbringer: Bibo und Runge Wein - Eberbacherstraße 5 - 65375 Oestrich-Winkel OT Hallgarten - Deutschland
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