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Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel von Ellermann-Spiegel

Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel von Ellermann-Spiegel

Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel

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    Artikelname: Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
    Land: Deutschland
    Anbaugebiet: Pfalz
    Weingut: Ellermann-Spiegel
    Weinart: Dessertwein
    Rebsorten: Rieslaner
    Jahrgang: 2015
    Geschmack: süß
    Stil: modern, Kaltklima-Anbaugebiet, Alte Welt
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Kundengeschenk, Muttertag
    Alkohol in Vol%: 9,5
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Die Rieslaner Auslese von Ellermann-Spiegel aus der Pfalz wurde von Frank Spiegel nach allen... mehr

    Die Rieslaner Auslese von Ellermann-Spiegel aus der Pfalz wurde von Frank Spiegel nach allen Regeln der Kunst vinifiziert. Der Wein zeigt im Glas ein helles Goldgelb und verführt die Nase mit intensiven tropischen Aromen nach Maracuja und Litschi, ergänzt um kandierte Früchte und aromatische Blumen wie Akazienblüte und Jasmin. Am Gaumen ist der Rieslaner Auslese herrlich aromatisch, komplex, saftig und lang. Die vitale Fruchtsäure balanciert die üppige Süße perfekt aus und gibt dem Wein eine schöne Leichtigkeit. 

    Speiseempfehlung und Degustationstipp

    Genießen Sie diese wunderbare und aromtische Rieslaner Auslese aus der Pfalz zu Edelschimmelkäse, süßen Fruchtdesserts oder auch zu Gänseleberpastete.

    Vinifikation
     
    Die Rieslaner Auslese von Ellermann-Spiegel wurde aus Trauben vinifizert, die zum Zeitpunkt der spät einsetzenden Botrytis perfekt ausgereift waren und besonders konzentrierte Aromen und Süße aufweisen. 
     
    Die Herstellung von Süßweinen ist eine hohe Kunst, mit viel Aufwand und Risiko verbunden.Das Traubenmaterial muß vollreif und gesund sein, das Klima optimal und es braucht Zeit. Durch die Eintrockung der Beereb reduziert sich der Ertrag auf ein Minimum, dafür konzentrieren sich die Traubeninhaltsstoffe und Aromastoffe, was zu Weinen mit hoher Konzentration und innerer Dichte führt. 
    Süßweine begleiten nicht nur Desserts, sondern sind bei Kennern beliebt mit Foie-Gras und Edelschimmelkäse, eventuell begleitet mit Akazien- oder Orangenblütenhonig.
     
    Die Rebsorte Rieslaner
     
    Rieslaner wird aus der Kreuzung von Riesling und Silvaner bereits 1921 gezüchtet, gerät dann jedoch in Vergessenheit und wird erst 1950 wieder entdeckt. Seit Ende der fünziger Jahre ist diese Rebsorte in der Sortenliste eingetragen. Heute wird er vor allem in Franken und in der Pfalz angebaut.
    Der Rieslaner neigt zu hohem Säuregehalt, weshalb er vorzugsweise als Spätlese oder Auslese gelesen und ausgebaut wird.
     
     
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: Auslese Prädikatswein b.A.
    Aroma: blumig, Kernobst, Tropische Frucht, Zitrusfrucht
    Textur/Mundgefühl: dicht, üppig, ausdrucksstark
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8-11
    Speiseempfehlungen: Desserts
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Schlegelflasche
    Flaschengröße in l: 0.5
    Verschlusstyp: Drehverschluss (Stelvin)
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Restzucker ca. in g/l: 68,9
    Gesamtsäure ca. in g/l: 9,4
    Inverkehrbringer: Weinmanufaktur Ellermann-Spiegel GbR | Poststraße 3 | 67483 Kleinfischlingen | Deutschland
    Das sagen Kunden
    Rieslaner Auslese 0,5 l 2015 - Ellermann-Spiegel
    02.03.2017
    Sehr lecker

    Habe die Auslese im Ladengeschäft in Dresden gekauft. Der Preis ist super und ich konnte sogar vorher probieren. Super Service! Immer wieder gern!

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