Amphora Riesling 0,5 l 2016 - Domäne Wachau
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Der naturbelassene, rebsortenreine Amphora Riesling von Domäne Wachau ist schon eine kleine Besonderheit aus dem österreichischen Weinanbaugebiet Wachau. Keiner österreichischen Qualitätskategorie kann dieser Wein zugeordnet werden. Daher wird dieser Weißwein nach Österreichischen Weingesetz offiziell als Wein aus Österreich mit Angabe von Jahrgang und Rebsorte klassifiziert.
Im Glas schimmert dieser Wein in einem zarten Goldgelb mit dezenten bronzenem Schimmer. Sehr intensiv, aromatisch und vielschichtig umspielt das Bouquet die Nase. Es entfalten sich exotische Früchte zusammen mit frischer Grapefruit, Noten nach Bienenwachs sowie Honig, würzige Anklänge nach Nelke und Vanille und abschließend ein Hauch nach Zitronenschale.
Der Gaumen wird vollkommen von der aromatischen Fülle, Intensität und Vielschichtigkeit eingenommen. Feinste Gerbstoffnuancen verschmelzen mit saftiger Pfirsich, Marzipan, Karamell, Nelken und Zartbitterschokolade zu einem wahren Aromenfeuerwerk. Dieser österreichische Weißwein ist ein wahrer Kraftprotz mit sehr guter Struktur und rassig-lebendiger Säure. Die Spannung hält bis in das nicht enden wollende Finale.
Vinifikation des Domäne Wachau Amphora Riesling
Die Riesling-Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein werden Ende Oktober sorgsam von Hand gelesen. Ist das Lesegut im Weinkeller der Domäne Wachau angekommen, werden die Beeren vollständig entrappt, gequetscht und in Amphoren (300 Liter Volumen) spontan vergoren. Der Gärprozess dauert ca. 5 Wochen. Anschließend lagert dieser Wein für 5 Monate auf der Maische.
Nach der Lagerung wird dieser Weißwein behutsam abgezogen und die restliche Maische mit kleinen Hydropressen von Hand gepresst. Im Dezember erfolgt die Flaschenabfüllung - ungeschönt und unfiltriert.
Speiseempfehlung für den Riesling Domäne Wachau Amphora
Diesen trockenen Weißwein aus Österreich sollten Sie einfach nur Solo genießen. Lassen Sie sich von der Aromenvielfalt verwöhnen und entdecken Sie selbst jede einzelne Facette.
Auszeichnungen für den Riesling Amphora Domäne Wachau
- Wine Guide Weiss: 4 Gläser für 2016
- Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 Punkte für 2016
| Produkttyp: | Wein |
| Weintyp: | Stillwein |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinfarbe: | weiß |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,0 |
| Restzucker ca. in g/l: | 1,0 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Österreich |
| Anbaugebiet: | Niederösterreich (AT) |
| Unterregion: | Wachau (AT) |
| Anlass und Thema: | Geschenk für gute Freunde , Kenner überraschen , Kundengeschenk , Romantisches Dinner , Weihnachten |
| Ausbau: | Amphore |
| Rebsorten: | Riesling |
| Jahrgang: | 2016 |
| Prämierungen: | Wine Advocate Robert M. Parker - 90 Punkte |
| Lesart: | Handlese |
| Ausbau-Details: | Amphore |
| Ausbaudauer in Mon.: | 5 |
| Aroma: | Tropische Frucht , Zitrusfrucht , Schalenobst / nussig , würzig , karamellisiert |
| Textur / Mundgefühl: | schmelzig , samtig , dicht |
| Nachhall / Finale: | sehr lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Stil: | Alte Welt , modern , duftig , komplex |
| Speiseempfehlungen: | Helle und leichte Speisen |
| Glasempfehlung: | Weissweinglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Schlegelflasche , modern |
| Flaschengröße in l: | 0,5 |
| Verschlusstyp: | Drehverschluss (Stelvin) |
| Alkohol in Vol%: | 12,0 |
| Allergene und Inhaltsstoffe: | enthält Sulfite und Schwefeldioxid |
| Inverkehrbringer: | Domäne Wachau - Dürnstein 107 - 3601 Dürnstein - Österreich |
