Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace AOP - Julien Schaal

Im Glas präsentiert der Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace von Julien Schaal eine leuchtend hellgelbe Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace zeigt Noten von Pampelmusen, Zitronen und Orangen. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen startet der Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace von Julien Schaal herrlich trocken, griffig und aromatisch.Trotz seines trockenen Geschmacksprofils überzeugt dieser Weißwein mit saftigem Schmelz und elegant eingebundener Restsüße. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Elsass überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Schiefer dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Julien Schaal Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Julien Schaal wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Im Elsass wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Der Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Franzose versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Julien Schaal Riesling Grand Cru Kastelberg Alsace

Dieser französische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Kohl-Rouladen.

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