Riesling Reserve Heiligenstein Lyra 2015 - Bründlmayer

Auf dem Weinberg Heiligenstein wachsen die Trauben für den charmanten, rebsortenreinen Riesling Reserve Heiligenstein Lyra von Bründlmayer. Die Bezeichnung Lyra im Namen bezieht sich auf die Reberziehung - die Lyra-Form. Die Strecker werden v-förmig über den Stamm geteilt und öffnen sich so wie zwei Arme dem Himmel. 

Im Glas leuchtet dieser Lagenwein in einem glänzenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das fruchtbetonte Bouquet verzaubert die Nase mit duftigen Aromen nach sonnengereiften Limetten und saftigen Weinbergpfirsichen - untermalt von feinen Noten nach Melisse und Menthol. 

Bei aller Fülle am Gaumen bleibt dieser österreichische Weißwein sehr fokussiert und hochelegant. Die überraschende Balance von rassiger Frische, Finessenreichtum und ein Hauch von Fruchtaromen nach Ananas sowie Papaya ist perfekt ausgewogen und schenkt diesem Wein seinen einzigartigen Charakter. Das lange Finale lässt bereits das hervorragende Potenzial erahnen. 

Vinifikation des Bründlmayer Heiligenstein Lyra Riesling

Ende Oktober werden die Riesling-Trauben sorgsam von Handgelesen und umgehend in den Weinkeller von Bründlmayer gebracht. Dabei wird das Lesegut direkt in die Pressen gegeben (ohne Pumpen und ohne Umfüllen der Bütten). Der Most wird anschließend bei einer Temperatur von 15 bis 20 Grad Celsius in Edelstahltanks vergoren. Abschließend reift dieser Weißwein in großen Holzfässern (Volumen 2500 Liter) zusammen mit der Feinhefe, um harmonisch abzurunden. 

Speiseempfehlung für den Lyra Riesling Bründlmayer Heiligenstein

Genießen Sie diesen trockenen Weißwein aus Österreich zu gebratenen Jakobsmuscheln auf Pastinaken-Cremesuppe, frischer Fisch in der Salzkruste oder auch zu indischem Curry oder feinwürzigen Wok-Gerichten.