Dittelsheim Riesling - Weingut Winter

Der Dittelsheim Riesling aus der Feder von Weingut Winter aus Rheinhessen offenbart im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Grünem Apfel, reifem Apfel und Pfirsichen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mineralen.

Am Gaumen startet der Dittelsheim Riesling von Weingut Winter angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser dichte Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Dittelsheim Riesling am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Dittelsheim Riesling von Weingut Winter

Grundlage für den balancierten Dittelsheim Riesling aus Rheinhessen sind Trauben aus der Rebsorte Riesling. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Dittelsheim Riesling ohne Verwendung strapazierender und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Dittelsheim Riesling für 8 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Dittelsheim Riesling von Weingut Winter

Dieser Deutsche Wein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Jamaikanische Hähnchenkeulen mit Ananassalat, Kürbis-Auflauf oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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