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Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013 - Rocca delle Macíe von Rocca delle Macìe

Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013 - Rocca delle Macíe von Rocca delle Macìe

Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013 - Rocca delle Macíe

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    Artikelname: Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2013 - Rocca delle Macíe
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Toskana
    Weingut: Rocca delle Macìe
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Merlot, Sangiovese - Syn. Niellucio - Prugnolo Gentile - Sangiovese Grosso - Brunello
    Jahrgang: 2013
    Geschmack: trocken
    Stil: klassisch
    Empfehlung: Sommelier-Tipp
    Anlass & Thema: Geschenk gute Freunde, Romantisches Dinner, Weihnachten, Winterwein
    Alkohol in Vol%: 13,50
    Allergene, weitere Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Rocca della Macìe gehört zu den... mehr

    Der Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Rocca della Macìe gehört zu den großen Weinen des Chianti und sit eine hochfeine Cuvée aus Sangiovese und Merlot.

    Vinifikation/Herstellung

    Wie es für die Gran Selezione vorgeschrieben ist, kommen die Trauben des Riserva di Fizzano ausschließlich aus dem Weingut Fizzano, welches für seine ausnahmslos hohe Traubenqualität bekannt ist. Die Reben stehen auf 35 ha mit leichter Hangneigung auf Böden, welche reich an Sand und Geröll sind und daher gute Dreinagefunktionen besitzen. Die Ausrichtung der Weinberge ist mit Südwest sehr gut gelegen und erlaubt es die sanften Winde am Abend zur Kühlung der Beeren hinzuzuziehen.Nach der selektiven Handlese werden die Trauben auf kürzestem Weg zum Weinkeller transportiert. Hier werden sie entrappt und sanft angepresst. Die Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt. Die Cuvée aus 95% Sangiovese und 5% Merlot reift in 35-Hektoliter- und Barriquefässern aus französischer Eiche sowie in der Flasche für mindestens 30 Monate.

    Verkostungsnotiz/Degustation

    Der Riserva di Fizzano Chianti Classico Gran Selezione DOCG von Rocca delle Macìe erscheint in einem satten Rubinrot im Glas. Mit Luft entwickelt sich ein ausdrucksstarker Duft mit Anklängen von Waldbeeren (Blaubeeren, Brombeeren, schwarze Johannisbeeren) und gut ausgewogenen, würzig-balsamischen Noten von Vanille, Schwarztee und Kardamom. Warm, würzig und sehr schmackhaft zeigt er sich am Gaumen mit reifen Kirscharomen, die in einen langen Abgang münden.

    Serviervorschlag/Foodpairing

    Servieren Sie den Riserva di Fizzano zu dunklem Fleisch, wie Wild oder deftigem Braten bei 18 bis 20°C in großen Chianti-Gläsern.

    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Prämierungen: Gambero Rosso - 2 Gläser, James Suckling - 93 Punkte, Mundus Vini - Gold, Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 Punkte, Wine Enthusiast - 93 Punkte, Wine Spectator - 90 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Sand, Flusskies
    Lesart: Handlese
    Ausbau: Flaschenlager, Holzfass
    Ausbaudauer in Mon.: 30
    Ausbaustufen: Riserva, Gran Selezione
    Aroma: Beerenobst, pflanzlich / vegetabil, Steinobst, würzig
    Textur/Mundgefühl: dicht, kraftvoll, tiefgründig
    Nachhall/Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 18 - 20
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, modern
    Flaschengröße in l: 0.75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 10
    Restzucker ca. in g/l: 2,90
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,60
    - Inverkehrbringer: Rocca delle Macìe | loc.Le Macìe 45 | 53011 Castellina in Chianti | Italien
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