Ein großer Grappa ist nicht nur der Ausdruck der Fähigkeiten des Oenologen, sondern steht immer auch ganz unverwechselbar für eine ganze Region. Die Grappa von Roberto Castagner gehören zu den Spitzenprodukten Italiens. Roberto Castagner wurde an der renommierten Scuola Enologica in Conegliano ausgebildet. Er versteht es auf meisterhafte Weise scheinbare Widersprüche wie Intuition und Technologie, Leidenschaft und Forschung in seinen Destillaten zu kombinieren.
Die Grappa “torbata” (= geräuchert) ist eine Innovation von Roberto Castagner und einmalig in ihrer Art. Vor der Destillation werden die Trester geräuchert, wodurch ihnen ihr außergewöhnliches Aroma verliehen wird. Die leichte Tönung stammt von der mehrjährigen Reife in Barriquefässern, wodurch der Grappa seine außergewöhnliche Komplexität und besondere Aromatik von Rauch, Leder, Kakao und Gewürzen erhält.
