Rocche Dell'Annunziata Barolo DOCG - Erbaluna

Mit dem Erbaluna Rocche Dell'Annunziata Barolo kommt ein erstklassiger Bio-Rotwein ins Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. An den Rändern zeigt sich zudem ein farblicher Übergang ins granatrote. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Am Gaumen eröffnet der Rocche Dell'Annunziata Barolo von Erbaluna herrlich trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit nur 0,4 g Restzucker auf die Flasche gebracht. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar samtig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Rocche Dell'Annunziata Barolo mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont, genauer gesagt aus Barolo DOCG, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Rocche Dell'Annunziata Barolo von Erbaluna

Der kraftvolle Rocche Dell'Annunziata Barolo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, biologisch hergestellt aus der Rebsorte Nebbiolo. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Rocche Dell'Annunziata Barolo noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Rocche Dell'Annunziata Barolo von Erbaluna

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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