- Dieser Roséwein aus Syrah Trauben passt perfekt zu gebratenen Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel
- Der Ausbau im Edelstahltank macht diesen Roséwein besonders knackig
- Dieser italienische Roséwein eignet sich perfekt als stimmiges Geschenk für gute Freunde
RosaMati Toscana Rosato IGT 2021 - Le Pupille
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Der RosaMati Toscana Rosato IGT von Fattoria Le Pupille präsentiert sich in kräftiger Zweibelschalenfarbe im Glas. An der Nase wechseln sich Aromen von Pfeffer und roten Beerebfrüchten ab. Die schöne Frische am Gaumen betont die fruchtigen und würzigen Noten, die lange nachklingen.
Vinifikation des RosaMati Toscana Rosato von Le Pupille
Für den RosaMati werden 100% Syrah-Trauben vinifiziert, die in den Weinbergen Vigneti Vignacci Alta und Bozzino wachsen, auf einer Höhe von 50 bis 250 m.ü.d.M. auf Sandsteinböden, ideal für ausgewogene Weine. Die manuelle Weinlese findet im September statt. Nach der sanften Entrappung mit Pressung verbleibt der Most für einige Stunden auf den Schalen, die Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen ohne Schalen im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen. 10% des Mostes gärt 2 Wochen in neuen Barriques. Der Wein wird dann 4 Monate in Edelstahltanks ausgebaut.
Der Wein ist Rosa Mati gewidmet, der ersten Frau in der Familie, die an das Potential geglaubt hat und in die damals für den Weinbau noch unbekannte Maremma investiert hat. Elisabetta Geppetti hat ihr ihren Rosato widmen wollen.
Speiseempfehlung für den RosaMati Toscana Rosato von Fattoria Le Pupille
Genießen Sie diesen geschmackvollen Rosato aus der Maremma als Aperitifwein, mit Vorspeisen, zu Gerichten der mediterranen Küche, insbesondere typische toskanische Suppen und Cremesuppen mit Hülsenfrüchten und Kichererbsen.
Auszeichnungen für den RosaMati Toscana Rosato von Le Pupille
- James Suckling: 91 Punkte für 2015
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