- Dieser ausdruckstarke Rotwein ergänzt vorzüglich Gerichte wie Kohl-Rouladen oder Kürbis-Auflauf
- Dem Genießer zeigt sich dieser Wein aus Apulien besonders balanciert
- Ein balancierter Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum landestypischen Abend oder zum Kochen mit Freunden
Rosso Puglia IGT 1,5 l Magnum HK 2019 - Terre di Campo Sasso
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Im Glas zeigt der Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK aus dem Hause Terre di Campo Sasso eine leuchtend rubinrote Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann kann man bei diesem Rotwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK schmeichelt mit Noten von Pflaumen, Zwetschgen und Brombeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Wacholder, orientalische Gewürze und schwarzer Tee hinzu.
Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.
Vinifikation des Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK
Grundlage für den balancierten Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK aus Apulien sind Trauben aus den Rebsorten Malvasia Nera, Primitivo und Syrah. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Ganz eindeutig wird der Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK auch von Klima und Weinbaustil Puglia IGT bestimmt. Dieser Italiener kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK noch für einige Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK
Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder pikantes Curry mit Lamm.
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