Der elegante Rothenberg Grauburgunder aus dem Hause Klumpp fließt mit leuchtendem Kupfergold ins Glas. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Klumpp Weißwein allerlei Äpfel, Früchtebrote, Dörrobst, Nashi-Birne und Trockenpflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau noch sonnenwarmes Gestein und Waldboden hinzu.

Dieser deutsche Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Durch seine lebendige Fruchtsäure präsentiert sich der Rothenberg Grauburgunder am Gaumen traumhaft frisch und lebendig.

Vinifikation des Rothenberg Grauburgunder von Klumpp

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grauburgunder. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Klumpp wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Baden. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein, Lössboden und Ton. Die Reife des Lesegutes für diesen Wein aus Grauburgunder wird zu einem beachtlichen Anteil vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Baden gedeihen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich unter anderem in besonders lange und gleichmäßig Trauben und einem eher moderatem Mostgewicht niederschlägt. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Rothenberg Grauburgunder ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich händisch gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in 500 l Holzfass aus französischer an.

Speiseempfehlung zum Klumpp Rothenberg Grauburgunder

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Gemüsetopf mit Pesto oder Kürbis-Auflauf.

Prämierungen für den Rothenberg Grauburgunder von Klumpp

Neben einem Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Klumpp Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2018

• Falstaff - 91 Punkte

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