Rotwein Cuveé Die Gefährten - Castell-Castell

Der Rotwein Cuveé Die Gefährten aus der Feder von Castell-Castell aus Franken offeriert im geschwenkten Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Castell-Castell Aromen von Brombeeren, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzkirschen, ergänzt um Vanille, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz. Dieser trockene Rotwein von Castell-Castell ist für Menschen, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige und fleischige Rotwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Franken schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Ton und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Rotwein Cuveé Die Gefährten von Castell-Castell

Grundlage für den balancierten Rotwein Cuveé Die Gefährten aus Franken sind Trauben aus den Rebsorten Merlot und Spätburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Franken. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein und Ton. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique und großem Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Castell-Castell Rotwein Cuveé Die Gefährten

Dieser deutsche Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Ossobuco, Boeuf Bourguignon oder gefüllte Paprikaschoten.

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