- von Fattoria Colsanto

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Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 - Fattoria Colsanto

Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 - Fattoria Colsanto

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    Land: Italien
    Anbaugebiet: Umbrien
    Weingut: Fattoria Colsanto
    Weinart: Rotwein
    Rebsorten: Sagrantino
    Jahrgang: 2011
    Geschmack: trocken
    Stil: komplex, Alte Welt, klassisch, Warmklima-Anbaugebiet
    Empfehlung: Rarität, Sommelier-Tipp
    Anlass und Thema: Familienfeier, Geschenk für gute Freunde, Herbstwein, Kaminabend, Kenner überraschen, Kundengeschenk
    Alkohol in Vol%: 14,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Sagrantino di Montefalco DOCG von Fattoria ColSanto erscheint in einem satten Granatrot im... mehr

    Der Sagrantino di Montefalco DOCG von Fattoria ColSanto erscheint in einem satten Granatrot im Glas. An der Nase zeigen sich vielschichtige Aromen von saftigen Walderdbeeren und wilden Brombeeren, über würzige Noten von Zigarrentabak bis hin zu floralen Noten von Veilchen. Er hat einen sehr üppigen und vollen Körper mit einem fleischigen, markanten Tannin. Im sehr langen, nachhaltigen Abgang finden sich die Floral- und Fruchtnoten wieder.

    Vinifikation des Sagrantino di Montefalco DOCG von Fattoria Colsanto

    In der kleinen Ortschaft Montarone in Umbrien wachsen die Sagrantinotrauben für diesen reinsortigen Sagrantino di Montefalco. Die autochtone Rebe wurzelt hier auf  Schwemmboden mit Ton- und Lehmanteilen. 
    Anfang Oktober findet die Weinlese statt, selektiv und per Hand, die Trauben werden in kleinen Kisten schonend zum Weinkeller von ColSanto transportiert. Hier werden sie sanft entrappt und auf den Schalen bei konstanten 23°C für 15 Tage vergoren. Im Anschluß findet die malolaktische Gärung, 70% in Holzfässern und 30% in Edelstahltanks statt. Für den Ausbau wird der Wein in Holzfässern umgefüllt und reift darin 15 Monate, gefolgt von 12 Monaten Ausbau in Edelstahltanks und nach der Abfüllung noch mindestens 3 Monate Reifezeit im Flaschenlager. Der Sagrantino di Montefalco DOCG darf erst nach einer Reifezeit von mindestens 30 Monate in den Verkauf kommen.

    Speiseempfehlung zum Montefalco Sagrantino von Colsanto

    Genießen Sie diesen kraftvollen, eleganten Sagrantino aus Umbrien zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch von Rind oder Schwein, zu Wild und zu gereiften Käsesorten.
    Am besten schmeckt er wenn er 1 bis 2 Stunden vorher geöffnet und bei 18°C serviert wird.
    Der Sagrantino di Montefalco DOCG von ColSanto kann 15 bis 20 Jahre gelagert werden.

    Auszeichnungen für den Sagrantino di Montefalco DOCG von Fattoria Colsanto

    • Gambero Rosso: 2 Gläser für 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2003
    Unterregion: Montefalco Sagrantino DOCG
    Ausbau: kleines Holz, Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: rot
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita
    Prämierungen: Gambero Rosso - 2 Gläser
    Böden & Sonderlagen: Lehm
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Art: Barrique 225 l, Edelstahltank, Flaschenlager
    Ausbaudauer in Mon.: 30
    Aroma: Beerenobst, blumig, pflanzlich / vegetabil, holzig
    Textur/Mundgefühl: schmelzig, samtig, dicht
    Nachhall/Finale: nachhaltig, sehr lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Speiseempfehlungen: Dunkle Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Bordeauxglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche, klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Kork
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 20
    optimal trinkreif in Jahren ab JG: jetzt trinkreif, sehr gutes Reifepotential
    Inverkehrbringer: Azienda Agricola Livon - Via Montarezza 33 - 33048 Dolegnano - Italien
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    Prämierungen

    2
    Gläser
    Gambero Rosso
    Lage von Fattoria Colsanto
    Sagrantino di Montefalco DOCG 2011 - Fattoria Colsanto finden Sie auch in diesen 4 Kategorien:
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